(资料图)

1、前言微辣，黎平风味。

2、材料主料：猪小肠500g；辅料：干辣椒4颗、大蒜苗2根、姜适量、料酒两小勺、酱油两勺、鸡精适量、盐适量家常猪小肠1小肠切内外洗净切段2放底油下姜丝炒香，下干辣椒炒香（不要炒糊），下小肠翻炒，把小肠水炒干，炒出一点小肠油然后放料酒，酱油，盐味精3最后放大蒜苗段翻炒一下，可以适当加点水。

3、（菜汤拌饭味道很好喔）小贴士下底油放姜炒香，放干辣椒炒一下（不要炒糊），下小肠段翻炒，把小肠水份炒干炒出油，放料酒，酱油，盐味精，翻炒如味，下大蒜苗段翻炒一下起锅装盘。

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