相比喜茶、蜜雪冰城等一众大户,古茗能否在茶饮混战之中占据上风,或决定了其明后年的行业座次。

今年以来,新茶饮赛道风声不断,前有多家头部品牌公开了“万店计划”,后有茶百道完成10亿元融资。近期,古茗也传出拟谋划上市的消息。


(资料图片仅供参考)

知情人士称,古茗选择高盛和瑞银安排港股IPO事宜,预计明年初上市,计划募集资金约3亿美元。此前,古茗也有过几次融资,红杉中国、美团龙珠以及美国对冲基金寇图资本都曾为其身后的推手。

放眼望去,今年以来包括古茗、沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬、蜜雪冰城以及新时沏在内的6家新茶饮品牌相继传出正在筹备上市的市场消息。值得玩味的是,在门店数量方面,古茗、书亦烧仙草和茶百道相差无几,三者都是万店之争里的“潜力股”。

也要看到,如今自奈雪的茶流血上市后,两年时间无人踏入港交所,“奶茶第二股”花落谁家亦成了一大悬念,诸多变数之下,浙江古茗是否能够稳住身位,顺势超车也成了新的看点。

各大“勇士”逐鹿IPO

早在2021年8月,就有媒体报道称古茗考虑最快于2022年在港股IPO。当时,古茗予以否认,而此次却“不予置评”,前后的区别耐人寻味。

据悉,古茗于2010年在浙江台州温岭创立,目前门店数量8040家。企查查APP显示,2020年7月,古茗获得红杉中国、美团龙珠、充盈资本发起的天使轮投资;2021年1月,获得了寇图资本发起的A轮投资。

而行业范围内,针对上市意图,古茗所要面临的对手也不是一家两家。

据《每日财报》了解,霸王茶姬正在与美国银行和花旗合作,探讨潜在赴美IPO。霸王茶姬来自云南,2017年张俊杰与同伴创立了霸王茶姬,提出用茶的“原叶”做奶茶,打造一个国风新中式茶饮,首店在云南省昆明市五一路亮相,如今门店已超2000家。

此外,茶百道、新时沏也正在考虑赴港IPO。今年6月中旬,茶百道拿到了一笔10亿元的新融资,由兰馨亚洲领投、中金资本等机构跟投,投后估值约为180亿元。业内人士普遍认为,茶百道大概率正在为赴港上市筹划准备。

至于新时沏,外界了解可能较少,该品牌是金华时沏餐饮旗下的奶茶加盟品牌,与其他专注于奶茶的品牌不同,通过奶茶配炸鸡的差异化打法,推出霸王桶、小蛮腰、奶茶配炸鸡等产品,定位在7-20元区间。

另外,7月份总部位于上海的新式鲜果茶饮品牌“沪上阿姨”也传出了拟赴香港IPO的消息,预计今年年底递交招股书,已确定由中信证券和海通国际共同推进。对此,沪上阿姨的回应同样是“不予置评”。

其实仔细回味,上市能够取得的结果恐怕并不会如想象般乐观。就奈雪的茶来说,2021年6月30日,曾标榜“新茶饮第一股”的奈雪成功登陆港交所,开盘价和IPO价分别报18.86港元/股和19.80港元/股。但仅首日,股价便直接暴跌到17.12港元/股。

紧随其后的,就是奈雪亏损的成绩单,毕竟上市意味着企业必须正规化运作,相关压货、挤压加盟商的“灰色”行为将被限制,所以上市也是经营层面的双刃剑。

开始“圈地大战”

进入2023年以来,新茶饮竞争进入到白热化阶段,行业在红海中厮杀。

因为一方面行业技术壁垒低,准入门槛低,产品同质化严重。当市面上一家推出爆款新品时,其他品牌能在半个月内推出类似产品。为吸引更多的消费者,价格战就成为行业最常见的打法。

另一方面,面对高线城市的密集开店潮,针对下沉市场的“争夺战”和“加盟战”也在打响。今年以来,古茗、书亦烧仙草、沪上阿姨、茶百道均明确喊出“万店”目标,并为此目标持续下沉市场。

据沪上阿姨创始人单卫钧年初透露,2023年沪上阿姨计划新增门店3000家;年底营业门店数预计将会突破8000家,签约门店超过1万家。官方数据显示,除了上海大本营,沪上阿姨门店最集中的地区是安徽、河北、山东等地,深度扎根华北、东南地区下沉市场。

同样在争夺下沉市场的,还有起步于四川的茶百道。今年4月,茶百道在成都总部举行了品牌升级发布会,宣布门店数突破7000家,并将向万店规模发起冲刺。

今年5月,古茗也宣布加速冲刺“万店计划”,还和美团外卖达成战略合作协议,后者将在AI选址、品牌营销和广告投放三个环节为古茗提供帮助。为了完成万店目标,古茗今年计划新开3000家门店,主要扩张地区是山东、广西、贵州和安徽,继续抓住下沉市场的红利。

从全国门店的布局分布来看,茶百道的门店集中在北方,古茗门店集中在东南沿海,在今年的扩张计划里,古茗预计重点向山东、广西、贵州、安徽四省进攻,先从低线城市攻起。而其中的山东、安徽都是沪上阿姨“重兵把守”的“重镇”,古茗相当于打响了对沪上阿姨的攻城战。

(来源:古茗公众号)

值得注意的是,为了开更多店,这些品牌在加盟模式上也给出了更多优惠。例如,古茗加盟商可以推迟缴纳品牌合作费和运营服务费一年,合计近5万元;正常经营情况下,加盟商在一年内闭店的,古茗退还全部加盟合作费,合计近10万元。

为了出圈“花样”多

《每日财报》关注到,面对今年的高压行情,选手们还在降价格、扩品类、供应链完善上的持续内卷。

以奈雪为例,过往动辄三四十元的茶饮品类,早已调至20元以下,不少推出的新品更是在15元左右。喜茶也延续了相似的风格,早在2022年初,其价格带已下移至20元左右,一些新品也在15元或18元左右。按照喜茶的说法,降价主要是由于其供应链日趋成熟后带来了成本下降。

有意思的是,“另辟蹊径”也成了业内的一大主题。其中,5月喜茶和Fendi联名,上线“FENDI喜悦黄”特调,引发消费者排队抢购热潮;喜茶还与周大福联名,上线饮品“喜茶黄金桶”;茶百道也曾联名泸州老窖、黄天鹅等品牌,把白酒作为饮品原料的一部分推出新品;蜜雪冰城x《蛋仔派对》、CoCox《间谍过家家》的联名活动,也取得了超出预期的效果。

不过话说回来,当下年轻人热爱追求新鲜事物,对待新茶饮品牌忠诚度可能不足,即便是如今企业在产品、营销等层面积极不断创新,也很难保证消费者不会为此疲倦,如何延续品牌的生命周期,依然面临较大挑战。

相比对手,古茗好像表现得较为内敛,其在产品层面的现象级爆品并不突出,且供应链方面也有所迟钝。

据悉,古茗目前在全国有17个仓储基地和4大运营中心,保障了区域的仓储配送和门店运营管理。但在供应链方面,则是今年3月投资10亿建设新的原料基地,预计到明年4月才能投产。

要知道,在餐饮领域,原材料和供应链服务成本一般占销售额的30%-40%,是成本开支大项。在这方面的滞后,有可能会导致其利润端或市场规模扩张上的压力。

可以说,目前的市场已经来到了抢身位的阶段,于古茗而言,压力与机遇并存,当然留下的时间也不多了。相比喜茶、蜜雪冰城等一众大户,古茗能否在茶饮混战之中占据上风,或决定了其明后年的行业座次。

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