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2023年的2月13日，中央一号文件正式发布，再次明确了我国预制菜产业加速发展的方向，不仅标志着我国预制菜行业进入了高速发展阶段，也为全国各地区加快布局预制菜产业提供了政策支持和指导。预制菜作为农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。

艾媒金榜最新发布《2023年第一季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》。榜单借助艾媒CMDAS数据监测系统采集数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过对全国31个省（自治区、直辖市）的预制菜产业传播声量、企业数量和规模、产业园区建设、重点企业平台销量、政策扶持力度，并结合分析师团队评价等指标进行分析核算生成。

榜单显示，2023年第一季度中国各省预制菜产业发展水平前10名分别为：广东、山东、河南、上海、福建、江苏、湖北、四川、河北、浙江。与《艾媒金榜｜2022年度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》相比，前三名省份仍是广东（94.04）、山东（93.83）、河南（87.49），上海（83.87）升至第四名。

广东省是我国预制菜产业发展最为成熟和规模最大的省份之一。2023年3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山开幕，大会以“中国预制，飨宴全球”为主题，吸引约800家预制菜企业参会参展，推动预制菜产业迈向万亿元规模。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜产值超过4000亿元，同比增长21.3%，而广东同比增长31.3%，产业发展形势居全国领先地位。

2023年3月15日，2023中国国际预制菜产业（山东）交易博览会暨中国国际预制菜产业高峰论坛在山东国际会展中心举行，来自全国各地的预制菜原材料、半成品、包装、设备、物流、冷藏等预制菜上下游有关企业齐聚泉城济南，共同助力推动预制菜产业品牌化发展。山东省的农产品种类繁多，土地资源丰富，这些资源为预制菜产业的发展提供了坚实的基础。此外，山东省的农业企业对预制菜行业的发展具有一定的经验优势。

2023年2月，河南省政府印发《支持绿色食品业加快发展若干政策措施》，其中提到，支持预制菜产业发展，每年安排财政资金5000万元，对预制菜单项菜品年销售收入超过1亿元、预制菜套餐产品年销售收入超过5亿元、新开发畅销预制菜单品或套餐产品的预制菜企业给予奖励。预制菜企业的发展为河南省的预制菜行业提供了一个有力的支撑。

具体来看，一些预制菜产区如广东、山东、河南等省份，预制菜产业发展较快，未来将会继续加强在品质管理、创新研发、精细化管理等方面的投入。而在一些新兴的预制菜产区如云南、贵州等省份，预制菜行业还处于起步阶段，未来将会加强科技创新、品质提升等方面的工作，推动产业的快速发展。随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，预制菜行业的未来发展将需要通过持续的技术创新和品质提升来提高市场竞争力，同时加强环境保护和可持续发展，推动预制菜行业的健康有序发展。

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